Tarte normande aux pommes

Préchauffer le four à 350°F (175°C).

Eplucher et couper les pommes en dés.

Etaler la pâte, la déposer dans un moule à tarte, puis piquer le fond. Répartir les morceaux de pommes dessus.

Battre les œufs avec la cassonade, la farine, la poudre d'amandes (ou de noisettes) et la vanille. En continuant de mélanger, incorporer petit à petit la crème fraîche. La préparation doit être lisse et homogène.

Verser le mélange sur la tarte et enfourner pendant 30 minutes.