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Pour 4 personnes - Préparation : 15 min - Temps de cuisson : 25 min
Pour 4 personnes - Préparation : 15 min - Temps de cuisson : 25 min
L'Italie autrement !
Ingrédients
1 tasse de millet décortiqué
1/3 tasse d'eau
1 c. à café de sel
1 c. à café de paprika
1 c. à café de levure chimique
1/2 chou-fleur
100 ml de crème de soja
50 g de mozzarella
1 bulbe de fenouil
50 g de roquette
50 g de pesto
1 pot de poivrons grillés
10 olives noires
Préparation
Nettoyez bien le millet et faites le tremper dans l'eau froide toute le nuit (au moins6h)
Préchauffez le four à 220ºC, sur chaleur tournante.
Rincez et égouttez le millet. Broyez le avec l'eau, le sel, le paprika et la levure chimique.
Mettez du papier sulfurisé sur deux moules ronds d'environ 9 cm de diamètre. Ajoutez la pâte et étalez là uniformément pour qu'elle soit plate et en forme de pizza. Faites cuire au four pendant 15 minutes. Retirez du four, retournez-les et refaites-les cuire pendant 10 min.
Faites réduire la crème de soja dans une casserole pour l’épaissir
Rapez le chou-fleur. Coupez le fenouil et le poivron en fines tranches.
Étalez la crème de soja sur la pizza, ajoutez le couscous de chou-fleur, la mozzarella, le poivron, les tranches de fenouil et le pesto.
Faites cuire pendant 10 minutes et, à la sortie du four, sortez-les des moules. Ajoutez un peu de roquette et d’olives noires sur le dessus.
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