Pizza à la patate douce

Peler et couper les patates douces en cube. puis les cuire 20min à la vapeur

Emincer l’oignon, le poivron, les champignons et les laisser mariner dans de l’huile avec l’ail pressé et des herbes aromatiques : thym, herbes de Provence

Ecraser la patate douce dans un saladier avec la farine afin de réaliser une pâte. Si elle est trop collante, ajouter un peu de farine

Etaler la pâte sur un papier sulfurisé légèrement huilé pour que ça ne colle pas.

Faire cuire 20min à 180°

Retirer du four, garnir avec la sauce, les épinards puis les légumes marinés

Ajouter la mozzarella et le parmesan

Faire cuire de nouveau à 180° pendant 10 minutes