Burger veggie au steak de pois chiches

Un burger veggie façon falafel ? Chiche ! 

Préparation : 

• Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C) ;

• Pelez et hachez finement l'oignon et les gousses d'ail ;

• Egouttez les pois chiches et rincez-les à l'eau froide. Mixez les quelques secondes sans en faire une purée ;

• Dans un saladier, mélangez les pois chiches mixés, les oeufs, l'ail et l'oignon haché jusqu'à obtenir une pâte homogène ;

• Ajoutez l'huile d'olive, salez et poivrez puis mélangez le tout ;

• Etalez la pâte et découpez à l'emporte pièce 4 steaks de pois chiches ;

• Disposez les 4 steaks sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire 30 minutes en retournant à mi-cuisson ;

• Pendant la cuisson, coupez la tomate et l'oignon en rondelles fines ;

• Toastez les pains coupés en deux puis tartinez-les avec le pesto rouge ;

• Sur chaque base de pain : posez 2 feuilles de salade, deux rondelles de tomate et deux rondelles d'oignon. Déposez les steaks et les tranches de fromage ;

• Fermez le burger et servez aussitôt.