Embedded Files
Pour 4 personnes - Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min
Pour 4 personnes - Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min
Un classique, revisité avec du tofu
Ingrédients :
Ingrédients :
4 carottes
4 pommes de terre
250g de champignons
1 poireau (en option)
1 ou 2 branches de céleri
1 oignon
200 g de tofu fumé ou des saucisses au tofu
1 bouillon de légume
2 gousse d'ail
Quelques branches de thym
1 verre de vin blanc (en option)
200ml de crème (coco, végétale)
4/5 càs de maïzena (ou un peu moins du double de farine)
Préparation :
Peler et découper les légumes.
Faire revenir l'oignon dans l'huile, lorsqu'il a un peu doré ajouter les pommes de terre, les champignons, les carottes, le céleri et l'ail. Continuer la cuisson 4/5 minutes.
Déglacer la casserole au vin blanc puis couvrir les légumes d'eau et rajoutant un bouillon de légume, le thym et le tofu coupé en tranches.
Laisser cuire une 20e de minutes. Vérifier la cuisson des pommes de terre et carottes à l'aide d'une fourchette.
Ajouter la crème, saler poivrer à convenance.
Diluer la maïzena dans un fond d'eau froide en remuant doucement, cela évitera les grumeaux.
Ajouter la maïzena diluée au plat puis laisser chauffer quelques minutes à feu moyen en mélangeant. Arrêter lorsque la sauce a épaissi.
Ajouter quelques herbes aromatiques au moment du service ou les feuilles de céleri.
Servir accompagnée de riz.
Report abuse