Acorns farcies

Préchauffer le four à 200 °C.

Couper les courges en deux et retirer les graines. Huiler l'intérieur des courges à l'aide d'un pinceau. Placer les courges sur une grille et les cuire environ 40 min (jusqu’à ce qu'elles soient tendres).

Cuire le quinoa 12 à 15 min puis l'égoutter, le rincer et le réserver pour la farce.

Faire dorer les oignons dans l'huile, ajouter le paprika et le piment.

Lorsque les oignons sont dorés, ajouter les champignons et les épinards et cuire 5 min.

Dans un bol, mélanger le quinoa avec les épinards, les champignons et l'oignon. Saler et poivrer à votre convenance.

Repartir la farce dans les courges et recouvrir de fromage. Cuire au four à 200 degrés pendant 10min jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Préchauffer le four à 200 °C.

Couper les courges en deux et retirer les graines. Huiler les courges à l'aide d'un pinceau. Placer les courges sur une grille et les cuire environ 40 min (jusqu’à ce qu'elles soient tendres). Lorsque les courges sont cuites badigeonner l'intérieur de miel.

Cuire le mélange Veggie dans un grand volume d'eau pendant 15min. Égoutter et réserver pour la farce.

Dans une poêle, dorer l’oignon et l’ail dans l’huile. Ajouter le Ras El Hanout et mélanger.

Lorsque les oignons sont dorés ajouter les poivrons coupés en dés

Dans un bol, mélanger le mélange Veggie avec l'oignon, les poivrons, la coriandre et les raisins secs et des noix concassées. Saler et poivrer à votre convenance.

Repartir la farce dans les courges, et recouvrir de parmesan. Cuire au four à 200 degrés pendant 10min.